ความเป็นมา (ภูมิหลัง/ความเชื่อ)

              กล้วยหอมทอง เป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่งของอำเภอละแม จังหวัดชุมพร  เป็นพืชเศรษฐกิจที่สามารถสร้างรายได้ให้กับประชาชน  ซึ่งนอกเหนือจากพืชเศรษฐกิจอื่นไม่ว่าจะเป็นยางพารา หรือปาล์มน้ำมัน ชาวอำเภอละแมนิยมปลูกกล้วยหอมทองกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในพื้นที่ตำบลทุ่งคาวัด มีการรวมกลุ่มกันเพื่อผลิตและแปรรูปกล้วยหอมทองเพื่อเพิ่มมูลค่าและใช้ภูมิปัญญาในการเก็บรักษาและถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานและเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในการเลือกซื้อตามความต้องการ

อัตลักษณ์ (ที่โดดเด่น)

               เนื่องจากมีบริษัทเข้ามารับซื้อกล้วยหอมทองดิบเพื่อส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยบริษัทจะคัดเลือกและรับซื้อเฉพาะกล้วยหอมทองที่มีขนาดตามมาตรฐานที่กำหนด ผลโต ผิวสวย เป็นต้น ซึ่งจะได้ราคาสูง ส่วนกล้วย
ที่มีขนาดไม่ได้ตามที่กำหนด ผลเล็ก ผิวไม่สวยจึงไม่สามารถขายส่งไปยังประเทศญี่ปุ่นได้ การซื้อขายในตลาดทั่วไปก็ได้ราคาต่ำกว่าที่ควร  ดังนั้นชาวบ้านในตำบลทุ่งคาวัดจึงมีแนวคิดในการรวมกลุ่มกันและคิดค้นวิธีการในการแปรรูปกล้วยหอมทอง โดยผลิตเป็น "กล้วยหอมทองฉาบ" ม้วนเป็นวงกลม รสหวานกรอบอร่อย เพื่อรับประทานและ  ขายทั้งในและนอกพื้นที่จังหวัดชุมพร รวมทั้งเป็นของฝาก ของที่ระลึกของจังหวัดชุมพรสำหรับผู้มาเยือน และนักท่องเที่ยวอึกทางหนึ่ง ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้แก่สมาชิกในกลุ่ม เพิ่มรายได้ในครัวเรือน และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชนได้เป็นอย่างดี

ความสำคัญและคุณค่าทางสังคมและทางจิตใจที่มีในวิถีการดำเนินชีวิตของชุมชน นั้นๆ

              ปัจจุบันกล้วยหอมทองฉาบ ของกลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ ๖ ตำบลทุ่งคาวัด อำเภอละแม เป็นที่นิยมในการบริโภคกันอย่างแพร่หลายพอสมควรทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัด เป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ให้กับครอบครัว ชุมชน

องค์ประกอบของอาหาร (สูตร)

               ๑. กล้วยหอมทองดิบ                       ๒.  น้ำตาลทราย
               ๓. น้ำมันพืช                                     ๓. เกลือ
               ๕. เนย                                             ๖. สารส้ม                   ๗. น้ำ

 
การสร้างงานและรายได้

               - มีการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับครอบครัว  ชุมชน  และสามารถ พร้อมแสดง สาธิตและจำหน่าย  ในโอกาสต่างๆ 
ชื่อ – สกุล ผู้ประกอบการหรือกลุ่มผู้ประกอบการ

               โดยนางพัชรี คงสังข์ และกลุ่มแม่บ้าน  จำหน่ายอาหาร ศาลาบ้านช่องลม หมู่ที่ ๖ ตำบลทุ่งคาวัด

อำเภอละแม จังหวัดชุมพร   โทรศัพท์  ๐๘ ๗๓๘๑ ๗๕๐๖