|
สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดระนอง |
|
|
|
|
|
ที่มาของอาหาร
ขนมลูกบ้าเป็นขนมที่รับประทานกันในอำเภอกระบุรี จังหวัดระนองมาตั้งแต่บรรพบุรุษ โดยมีวิธีการทำที่ง่าย ดังนั้น จึงได้มีการศึกษาเรียนรู้วิธีการทำขนมลูกบ้ามาอย่างยาวนาน
เครื่องปรุง / ส่วนผสม
๑. แป้งข้าวเหนียว
๒. ถั่วเขียว
๓. น้ำตาล
๔. น้ำตาลปีป
๕. น้ำมันพืช
ขั้นตอน / วิธีทำ
๑.นำแป้งข้าวเหนียวมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ ๑ ชั่วโมง จนแป้งเหนียว
๒.ต้มถั่วเขียวให้สุก ใช้เวลา ๑ ชั่วโมง
๓. นำไปผัดกับน้ำตาลทราย และน้ำตาลปีป ประมาณ ๒ ชั่วโมง
๔. นำแป้งที่คลุกเคล้ากันจนเหนียวปั้นเป็นลูกแบน ปั้นใส้ถั่วเขียวให้เป็นลูกกลมๆ ใส่ลงในแป้งที่ปั้นไว้ ปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
๕. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่นำมันพืชลงไป พอนำมันร้อนได้ที่ นำขนมลูกบ้าที่ปั้นเป็นลูกกลม
๖. ใช้เวลาทอดประมาณ ๕ นาที
ฤดูที่นิยมกิน ทุกฤดู
รสชาติ หวาน หอม นุ่ม
คุณค่าโภชนาการ
คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และพลังงาน
|
|
ปฏิทินกิจกรรม
|
|
« |
สิงหาคม 2565 |
» |
อา. |
จ. |
อ. |
พ. |
พฤ. |
ศ. |
ส. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 | |
|
|
ดูปฏิทินทั้งหมด |
|
|
|
|
|
|
|