ที่มาของอาหาร 

ขนมลูกบ้าเป็นขนมที่รับประทานกันในอำเภอกระบุรี จังหวัดระนองมาตั้งแต่บรรพบุรุษ โดยมีวิธีการทำที่ง่าย ดังนั้น จึงได้มีการศึกษาเรียนรู้วิธีการทำขนมลูกบ้ามาอย่างยาวนาน 

เครื่องปรุง / ส่วนผสม

๑.  แป้งข้าวเหนียว

๒. ถั่วเขียว  

๓.  น้ำตาล  

๔.  น้ำตาลปีป        

๕. น้ำมันพืช

ขั้นตอน / วิธีทำ 

๑.นำแป้งข้าวเหนียวมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ  ๑  ชั่วโมง  จนแป้งเหนียว

๒.ต้มถั่วเขียวให้สุก  ใช้เวลา  ๑  ชั่วโมง     

๓. นำไปผัดกับน้ำตาลทราย และน้ำตาลปีป  ประมาณ  ๒  ชั่วโมง

๔. นำแป้งที่คลุกเคล้ากันจนเหนียวปั้นเป็นลูกแบน  ปั้นใส้ถั่วเขียวให้เป็นลูกกลมๆ ใส่ลงในแป้งที่ปั้นไว้  ปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ

๕. ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่นำมันพืชลงไป พอนำมันร้อนได้ที่  นำขนมลูกบ้าที่ปั้นเป็นลูกกลม 

๖. ใช้เวลาทอดประมาณ  ๕  นาที

ฤดูที่นิยมกิน   ทุกฤดู

รสชาติ  หวาน  หอม  นุ่ม 

คุณค่าโภชนาการ

คาร์โบไฮเดรต โปรตีน  ไขมัน และพลังงาน