เหนียวหลามชักพรุด
เหนียวหลามชักพรุด เป็นเหนียวหลาม หรือข้าวหลามที่ทำกันในช่วงประเพณีวันว่าง (เดือน ๕) ของชุมชนชาวบ้านควนเสม็ด ตำบลปริก อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา ในช่วงเดือน ๕ มีการทำ"เหนียวหลามชักพลุด”กันทุกบ้าน เพื่อแจกญาติพี่น้องในหมู่บ้านและใช้ทำบุญกลางบ้านตามประเพณี
วัตถุดิบ/ส่วนผสม
๑. ไม้ไผ่โปะ
๒. ใบยี่เล็ด
๓. มะพร้าว
๔. ข้าวเหนียว
๕. พดพร้าว
๖. น้ำตาลทราย
๗. ต้นคล้าหรือท่อพีวีซี
๘. เกลือ
๙. ฟืน/ถ่าน
วิธีทำข้าวหลามชัดพลุด
๑. นำกระบอกไม้ไผ่ที่มีความแก่ขนาด "ทรามหลามเหนียว" หรือ ที่ชาวบ้านเรียก "ไม้ไผ่ใบขิง" มาตัดเป็นท่อน
๒. เอาใบยี่เล็ดมากรีดแบ่งเป็น ๒ ซีก นำมาพันกับไม้กลม ๆ เพื่อใส่ในกระบอกไม้ไผ่ก่อนที่จะทำการกรอกข้าวเหนียวที่แช่เตรียมไว้
๓. ข้าวเหนียวแช่น้ำจนอ่อนตัวดีแล้ว กรอกใส่กระบอกไม้ไผ่ที่ตัดไว้ จนเกือบเต็ม
๔. แล้วกรอกน้ำกะทิที่ผสมกับเกลือพอรู้ว่ามีรสเค็มนิดๆ กรอกใส่