องค์ความรู้ทางวัฒนธรรม >> อาหารพื้นเมือง
ขนมบอก

วันที่ 5 พ.ย. 2563
 
 
ขนมบอก
      เป็นขนมโบราณชนิดหนึ่ง ขนมบอก คำว่า บอก มาจากคำว่า "กระบอก" คือการนำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมกับ น้ำตาลโตนด แล้วนำแป้งหยอดใส่กระบอก แล้วไปนึ่งจนสุก แล้วน้ำมาคลุกกับมะพร้าวขูด
ส่วนผสมแป้ง
 - แป้งข้าวเจ้า ๑ กิโลกรัม
- แป้งข้าวเหนียว ๑ กิโลกรัม
- น้ำผึ้งเหลว ๑ ลิตร
  ผสมกันนวดแล้วหมักทิ้งไว้ ๑ คืน
วิธีทำขนมบอกโบราณ
- ต้มน้ำให้เดือด
- เอาแป้งที่เตรียมไว้ใส่กระบอกไม่ไผ่
- วางแผ่นกระดานสำหรับนึ่งผิดฝากระบอก ใช้เวลานึ่งประมาณ ๑ นาที
- เมื่อขนมสุกใช้ไม้กระทุ้งขนมออกจากกระบอก
- คลุกขนมกับมะพร้าวที่ขูดฝอยโรยด้วยเกลือที่ เตรียมไว้
 
 
 
 
 
ขอขอบคุณรูปภาพจาก  https://www.uncledeng.com/ และข้อมูลจาก https://www.technologychaoban.com
 

แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว



ปฏิทินกิจกรรม
« ตุลาคม 2564 »
อา. จ. อ. พ. พฤ. ศ. ส.
      1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
ดูปฏิทินทั้งหมด


๖๖๖ ชั้น ๑๕-๒๓ ถนนบรมราชชนนี แขวงบางบำหรุ เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร ๑๐๗๐๐ โทรศัพท์ ๐๒ ๔๒๒ ๘๘๘๘

สายด่วนวัฒนธรรม
Copyright © 2015 m-culture.go.th กระทรวงวัฒนธรรม