เป็นขนมโบราณชนิดหนึ่ง ขนมบอก คำว่า บอก มาจากคำว่า "กระบอก" คือการนำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมกับ น้ำตาลโตนด แล้วนำแป้งหยอดใส่กระบอก แล้วไปนึ่งจนสุก แล้วน้ำมาคลุกกับมะพร้าวขูด

 - แป้งข้าวเจ้า ๑ กิโลกรัม

- แป้งข้าวเหนียว ๑ กิโลกรัม

- น้ำผึ้งเหลว ๑ ลิตร

  ผสมกันนวดแล้วหมักทิ้งไว้ ๑ คืน

- ต้มน้ำให้เดือด

- เอาแป้งที่เตรียมไว้ใส่กระบอกไม่ไผ่

- วางแผ่นกระดานสำหรับนึ่งผิดฝากระบอก ใช้เวลานึ่งประมาณ ๑ นาที

- เมื่อขนมสุกใช้ไม้กระทุ้งขนมออกจากกระบอก

- คลุกขนมกับมะพร้าวที่ขูดฝอยโรยด้วยเกลือที่ เตรียมไว้

 

 

 

 

 

ขอขอบคุณรูปภาพจาก  https://www.uncledeng.com/ และข้อมูลจาก https://www.technologychaoban.com