ขนมบอก
เป็นขนมโบราณชนิดหนึ่ง ขนมบอก คำว่า บอก มาจากคำว่า "กระบอก" คือการนำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมกับ น้ำตาลโตนด แล้วนำแป้งหยอดใส่กระบอก แล้วไปนึ่งจนสุก แล้วน้ำมาคลุกกับมะพร้าวขูด
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งข้าวเจ้า ๑ กิโลกรัม
- แป้งข้าวเหนียว ๑ กิโลกรัม
- น้ำผึ้งเหลว ๑ ลิตร
ผสมกันนวดแล้วหมักทิ้งไว้ ๑ คืน
วิธีทำขนมบอกโบราณ
- ต้มน้ำให้เดือด
- เอาแป้งที่เตรียมไว้ใส่กระบอกไม่ไผ่
- วางแผ่นกระดานสำหรับนึ่งผิดฝากระบอก ใช้เวลานึ่งประมาณ ๑ นาที
- เมื่อขนมสุกใช้ไม้กระทุ้งขนมออกจากกระบอก
- คลุกขนมกับมะพร้าวที่ขูดฝอยโรยด้วยเกลือที่ เตรียมไว้