ขนมกุหลี
ขนมกุหลี เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ ทำจากแป้งข้าวเหนียว โดยนำข้าวเหนียว ไปโม้ให้ละเอียด ขยำแป้งด้วยน้ำกะทิ นำให้นึงให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ และข้าวเหนียวคั่ว เมื่อรับประทานก็ตัดเป็นชิ้น ราดด้วยน้ำตาลตะโหนดที่เคี่ยวจนหอม
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว ๕๐๐ กรัม
- น้ำตาลโตนด ๓ ถ้วยตวง
- มะพร้าว ๑ ถ้วย
- เกลือ ๑ ช้อนชา
- ใบตองสำหรับใส่ขนม
วิธีการทำ
- นำแป้งข้าวเหนียว ๕๐๐ กรัม ไปโม่ในเครื่องโม่ให้ละเอียด จนได้เป็นแป้งข้าวเหนียว
- นำแห้งข้าวเหนียวที่ได้ใส่ลงบนใบตองที่เตรียมไว้ และนำไปนึ่งให้สุก
- เมื่อแป้งสุกแล้ว นำน้ำตาลโตนด มะพร้าวและเกลือมาโรยบนแป้งที่นึ่งสุก
- สามารถรับประทานคู่กับน้ำตาลเคี่ยว เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับแป้งที่นึ่ง
- จัดใส่จาน ทานเป็นของว่างช่วงเช้าหรือบ่าย เป็นขนมของภาคใต้ที่ทำทานเองได้
ขอขอบคุณข้อมูลจาก millionaire-academy.com