ขนมกุหลี เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ ทำจากแป้งข้าวเหนียว โดยนำข้าวเหนียว ไปโม้ให้ละเอียด ขยำแป้งด้วยน้ำกะทิ นำให้นึงให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ และข้าวเหนียวคั่ว เมื่อรับประทานก็ตัดเป็นชิ้น ราดด้วยน้ำตาลตะโหนดที่เคี่ยวจนหอม

 

- ข้าวเหนียว ๕๐๐ กรัม

- น้ำตาลโตนด ๓ ถ้วยตวง

- มะพร้าว ๑ ถ้วย

- เกลือ ๑ ช้อนชา

- ใบตองสำหรับใส่ขนม

 

วิธีการทำ

- นำแป้งข้าวเหนียว ๕๐๐ กรัม ไปโม่ในเครื่องโม่ให้ละเอียด จนได้เป็นแป้งข้าวเหนียว

- นำแห้งข้าวเหนียวที่ได้ใส่ลงบนใบตองที่เตรียมไว้ และนำไปนึ่งให้สุก

- เมื่อแป้งสุกแล้ว นำน้ำตาลโตนด มะพร้าวและเกลือมาโรยบนแป้งที่นึ่งสุก

- สามารถรับประทานคู่กับน้ำตาลเคี่ยว เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับแป้งที่นึ่ง

- จัดใส่จาน ทานเป็นของว่างช่วงเช้าหรือบ่าย เป็นขนมของภาคใต้ที่ทำทานเองได้

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก millionaire-academy.com